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Notes de dégustation

Teinte carmine aux jolis reflets ocres. Nez complexe aux notes de griottes et d’amandes de cerise, suivi d’arômes de fruits rouges frais et épicés. En bouche, voilà un vin qui, s’il donne une impression globale de fraîcheur, ne manque cependant pas de rondeur. Aux fruits rouges, s’ajoutent des notes d’épices et notamment une agréable touche poivrée. En fin de bouche persiste une finale salivante qui évoque l’orange sanguine.

« D’une expression réservée au premier abord, jouant dans le classique et la subtilité, l’olfaction évoque la framboise et la myrtille. La bouche se montre onctueuse, veloutée, d’un bon volume, soutenue en finesse par des tanins souples. » (Le Guide Hachette des Vins 2024)

Accords Mets Vins

Particulièrement savoureux à l’apéritif en accompagnement de charcuteries ou un jambon de pata negra ! On l’appréciera aussi sur des volailles rôties ou des rougets grillés. Et le must, pour un repas de fête, c’est avec des Crépinettes de ris de veau aux pleurotes.

Presse

– Magasine Le Point, Quincy et Reuilly, débrouille et collectif, janvier 2021

– 15/20 Les Demoiselles Tatin/La Commanderie.Floral, fruits rouges, note tourbée, bouche vive, bien fruitée, tanins enrobés, équilibrés, tramé, bonne persistance.