Les Domaines Tatin - Vins - Quinçy

Nos vins dans leur jeunesse se dégustent avec plaisir en apéritif. Ils atteignent leur maturité aromatique après une à deux années de bouteille. Ils vous plairont alors sur des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches et avec des fromages de chèvre.

Voici des vidéos et carte qui vous présentent l'appellation Quinçy :
Le Tourbillon de Quinçy : Histoire de l'appellation
L'appellation par ceux qui l'a font, au fil des saisons...
Quinçy dans le monde


Les Terres de Quincy

Les Quincy

• Quincy/Domaine des Ballandors [Millésime 2016]


Quincy/Domaine des Ballandors

Cuvée produite sur un terroir dominé par les graves sableuses. Le vignoble est composé pour moitié de vignes adultes de 20 ans, pour un quart de vieilles vignes et un quart de jeunes vignes.
Vins vifs, enlevés, parsemés d’éclats d’agrumes et de fruits… Le préféré des dames...
Convient à l’apéritif, sur des fruits de mer et sur des fromages de chèvre, bien sûr !

Millésime 2015
> Médaille d’Argent à Décanter 2016

Millésime 2014
> Médaille d’Or à Mâcon 2015
> Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2015
> Ligers d’Argent au Concours des Vins de Loire 2015
> Médaille de Bronze à Decanter 2015

Fiche technique (PDF)

• Quincy/Domaine du Tremblay/Vin noble [Millésime 2016]


Quincy/Domaine du Tremblay

Produit sur des terroirs de graves argileuses. Un quart de jeunes vignes, une moitié de vignes adultes d’une vingtaine d’année et un quart de vieilles vignes de 40 à 60 ans.
Vins puissants, floraux, se développant bien en bouche sur une dorsale saline.
Vins d’entrée, qui conviennent bien sur des poissons cuisinés voire des viandes blanches. Il explose sur des huîtres !

Millésime 2016
> Médaille d’Or au Concours Agricole de Paris 2017
> Ligers de Bronze Ligers au Concours des Vins de Loire à Angers 2017

Millésime 2015
> Médaille d’Or au Concours Mondial du Sauvignon 2016
> Médaille d’Argent au Concours Agricole de Paris 2016
> Ligers de Bronze Ligers au Concours des Vins de Loire à Angers 2016
> Médaille d’Or à Mâcon 2016

Millésime 2014
> Médaille d’Or à Mâcon 2015
> Médaille d’Argent à Decanter 2015

Fiche technique (PDF)

• Quincy/Domaine du Tremblay/Vieilles vignes [Millésime 2015]


Quincy/Domaine du Tremblay/Vieilles vignes

Cuvée issue de vieilles vignes du domaine âgées de 40 à 60 ans.
Une macération pelliculaire est faite sur une partie de la vendange pour extraire tout son fruit.
Vins fins et harmonieux, d’attaque souple et suave, délicats et d’évolution lente sur leurs fruits mûrs.
Une cuvée à déguster lentement pour prolonger le plaisir... Osez-le sur un foie gras !

Millésime 2013
> Médaille de Bronze à l’International Wine Challenge 2014
> Médaille de Bronze à Decanter 2014
> Médaille d’Or au Concours des Vins de Bourges 2014

> Coup de Cœur au Guide Hachette 2013

Fiche technique (PDF)

• Quincy/Domaine du Tremblay/Sucellus [Millésime 2013]


Quincy/Domaine du Tremblay/Sucellus

Cette cuvée a été baptisée Sucellus pour honorer la mémoire d’un dieu Gaulois représenté par cette statue, avec une barrique à ses pieds. Il nous plaît, à l’aube d’un nouveau millénaire, de rendre hommage à ceux qui voici 2000 ans ont implanté nos vignobles et nous ont légué l’art de la barrique.
Cette cuvée a été sélectionnée à partir des vieilles vignes du Domaine, âgées de 40 à 60 ans. Le vin a fermenté et a été élevé un an dans des fûts de chêne neufs issus des forêts du Berry.
Vin Puissant, d’arômes complexes et riches de saveurs exotiques mêlées de noix. Convient sur des plats puissants, relevés et épicés. Poissons fumés, poêlées de Saint Jacques, plats au curry...

Millésime 2013
> Médaille d’Or à Mâcon 2016

Le millésime 2014 est classé dans le Top 10 du Concours Wines & Barrel !

Millésime 2012
> Médaille d'Argent au Concours Wine & Barrel 2015
> Médaille d’Argent au Wine & Barrel International Competition 2014
> 2 Etoiles sur le Guide Hachette 2014

> Citation dans le Guide Hachette 2011

> Médaille de Bronze au Concours des Vins de Bourges 2012
la Cuvée Sucellus 2011

Fiche technique (PDF)

• Quincy/La Collection Terroirs


Quincy/La Collection Terroirs

La Collection Terroirs
La Cuvée Vieilles Vignes et la Cuvée Sucellus sont chacune issues d’un assemblage de 4 parcelles de vieilles vignes, mais vinifiées différemment : en cuve inox pour la première et en barriques de 400 l pour la seconde.
Nous avons ainsi créé une Collection Terroirs composée de petites Cuvées provenant de chacune de ces vignes de Chaumoux, du clos de la Victoire, des Nouzats et de Gatebourse.
Au travers de ces Cuvées parcellaires nous cherchons à exprimer les différentes facettes des terroirs de graves caractérisant de façon originale le Vignoble de Quincy.

Fiche technique (PDF)


Merci à Bernard GAUTHIER, merrandier à Méry-es-bois, et à ses fils tonneliers d’avoir sélectionné les merrains à l’aide des quels ces fûts ont été assemblés.
Site internet de Bernard Gauthier

Référencement Gratuit

LES DOMAINES TATIN - Chantal Wilk et Jean Tatin - Le Tremblay 18120 Brinay - 02 48 75 20 09 - 06 08 60 55 66